1. Sodiu
Sodiul este componenta principală a sării de masă. Societatea Chineză de Nutriție recomandă ca aportul zilnic de sodiu pentru adulții peste 18 ani să fie de 2,2 grame, iar persoanele în vârstă să consume alimente ușoare. Sodiul este omniprezent în diverse alimente, iar principalele surse de sodiu din corpul uman sunt sarea, sosul de soia, alimentele murate, alimentele afumate, alimentele sărate și așa mai departe.
2. Calciu
Calciul este o componentă importantă a oaselor și a dinților. Deficiența de calciu poate duce la osteomalacie, osteoporoză etc. și poate provoca și convulsii. Societatea Chineză de Nutriție recomandă ca aportul zilnic de calciu pentru adulții în vârstă de 18-50 să fie de 800 mg; pentru persoanele de vârstă mijlocie și vârstnici după 50 de ani, este de 1000 mg. Alimentele obișnuite bogate în calciu includ laptele, iaurtul, fulgii de ovăz, castraveții de mare, creveții uscați, grâul, făina de soia, produsele din soia, crinii de zi etc.
3. Magneziu
Magneziul este un element esențial pentru menținerea structurii și funcției celulelor osoase. Deficitul de magneziu poate duce la tensiune nervoasă, instabilitate emoțională, tremor muscular etc. Societatea Chineză de Nutriție recomandă ca aportul zilnic de magneziu pentru adulții cu vârsta peste 18 ani să fie de 350 mg. Alimentele obișnuite bogate în magneziu sunt legumele proaspete cu frunze verzi, nucile și cerealele integrale (ionii de magneziu sunt, de asemenea, o componentă esențială a moleculelor de clorofilă).
4. Fosfor
Fosforul este o componentă importantă a oaselor și a dinților. Deficitul sever de fosfor poate duce la anorexie și anemie. Societatea Chineză de Nutriție recomandă ca aportul zilnic de fosfor pentru adulții cu vârsta peste 18 ani să fie de 700 mg. Alimentele comune care conțin fosfor sunt carnea slabă, ouăle, laptele, organele de animale, varecul, alunele, nucile și cerealele integrale.
5. Fierul de călcat
Fierul este cel mai abundent oligoelement din corpul uman. Fierul este strâns legat de viața și sănătatea corpului uman. Deficitul de fier poate duce la anemie feriprivă și scăderea imunității. Societatea de Nutriție din țara mea recomandă ca aportul zilnic de fier pentru bărbați sau femei de peste 50 de ani să fie de 715 mg. Alimentele obișnuite bogate în fier sunt ficatul de animale, rinichii, caviarul, carnea slabă, cartofii, tărâțele de grâu și curmalele.
6. Iod
Iodul este un element de construcție al hormonilor tiroidieni. Deficiența de iod poate duce la cretinism, gușă la copii și adulți etc. Societatea Chineză de Nutriție recomandă ca aportul zilnic de iod pentru adulții cu vârsta peste 18 ani să fie de 0,15 mg. Alimentele obișnuite bogate în iod sunt fructele de mare, cum ar fi algele, algele marine, scoicile, castraveții de mare etc. Locuitorii din zonele de coastă mănâncă adesea fructe de mare, iar locuitorii din zonele interioare mănâncă sare iodata, care este cea mai economică, convenabilă și eficientă modalitate de a asigura echilibrul metabolismului iodului.
7. Zinc
Zincul are ca efect promovarea creșterii și dezvoltării. Deficitul de zinc la copii poate duce la o creștere și o dezvoltare slabă; deficiența de zinc la femeile însărcinate poate duce la o dezvoltare slabă a creierului și la retard mental la bebeluși, și chiar și suplimentarea cu zinc după naștere nu va ajuta. Societatea de Nutriție din țara mea recomandă ca aportul zilnic de zinc pentru bărbații adulți să fie de 15,5 mg, iar pentru femeile adulte să fie de 11,5 mg pe zi. Alimentele obișnuite bogate în zinc sunt ficatul, carnea, ouăle și stridiile.
8. Cupru
Cuprul activează formarea hemoglobinei, promovează absorbția și utilizarea fierului și joacă un rol important în transferul de electroni, sinteza elastinei, metabolismul țesutului conjunctiv, metabolismul purinei, formarea fosfolipidelor și a țesutului nervos. Conținutul de cupru este mai mare în ficatul animal, rinichi, pește, creveți și scoici; are, de asemenea, un anumit conținut în suc de fructe și zahăr brun. Deficiența de cupru poate duce la simptome de boală coronariană. Anemia, în general, cele mai frecvente manifestări clinice sunt amețeli, oboseală, oboseală, tinitus și vertij. Piele palidă, mucoase și unghii, dificultăți de respirație și palpitații după activitatea fizică. În anemia severă, respirația scurtă și palpitațiile apar chiar și în repaus și se poate auzi un suflu sistolic moale la vârful și baza inimii. Modificări ale scheletului, manifestări clinice ale osteoporozei, predispuse la fracturi.
