Funcția sării anorganice

1. Este o componentă structurală a celulelor.
Unele săruri anorganice sunt componente importante ale anumitor compuși complecși din celule.
Exemplu: Mg2 plus este o componentă esențială a moleculelor de clorofilă; Fe2 plus este componenta principală a hemoglobinei; carbonatul de calciu este o componentă importantă în oasele și dinții animalelor și oamenilor.
2. Participarea și menținerea activităților metabolice ale organismelor.
Exemplu: O anumită cantitate de Ca2 plus trebuie să fie conținută în sângele mamiferelor. Dacă conținutul de săruri de calciu din sângele unui animal este prea scăzut, vor apărea convulsii. Ca2 plus este, de asemenea, foarte important pentru coagularea sângelui, fără Ca2 plus, sângele nu se poate coagula. Ionii de sare anorganică din organism trebuie să mențină un anumit raport, care este foarte important pentru menținerea presiunii osmotice și a echilibrului acido-bazic al celulelor și este o condiție necesară pentru activitățile normale de viață ale organismului. De exemplu, HCO3- joacă un rol important în menținerea pH-ului normal al sângelui. Enzimele care conțin Zn sunt cele mai multe, iar activitățile a peste 70 de enzime sunt legate de Zn. Co este o componentă esențială a vitaminei B12 și participă la sinteza acizilor nucleici.
3. Menține echilibrul acido-bazic în organism.
4. Mentineti presiunea osmotica a celulelor. Este deosebit de important ca plantele să absoarbă nutrienții.