O echipă de cercetare condusă de Universitatea Tehnică din Munchen (TUM) a constatat că agricultura verticală ar putea stimula semnificativ randamentele alimentare, reducând în același timp presiunile mediului. Studiul, realizat prin intermediul platformei Tumcreate din Singapore și publicat înPNAS NEXUS, examinează șase grupuri alimentare diverse cultivate în medii interioare controlate: culturi, alge, ciuperci, insecte, pește și carne cultivată.
Cercetătorii au stabilit un cadru cantitativ folosind date experimentale existente pentru a evalua atât productivitatea, cât și impactul ecologic al acestor sisteme de producție. Potrivit Dr. Vanesa Calvo-Baltanás, autorul principal al studiului, agricultura verticală prezintă o alternativă rezistentă la agricultura convențională, în special în regiunile dens populate sau afectate de climă. „Mâncarea poate fi crescută de consumatori, independentă de vreme și de a folosi spațiul în mod eficient”, a spus ea.
Studiul a evaluat un sistem ipotetic 10- strat de agricultură verticală și a constatat că, în ceea ce privește randamentul proteicului pe unitatea de unitate, agricultura verticală poate depăși agricultura tradițională de o marjă mare de 300 de ori mai mult pentru culturi și peste 6, 000 mai mult timp de mai mult timp pentru tălpile și insecte. Aceste câștiguri sunt însoțite de beneficii substanțiale de mediu, inclusiv reduceri ale utilizării terenurilor și eliminarea pesticidelor și a antibioticelor.
Cercetarea a fost realizată în cadrul inițiativei Proteins4Singapore, care susține obiectivul țării de a produce local 30% din nevoile sale nutriționale până în 2030. Constatările sugerează că agricultura verticală ar putea contribui semnificativ la această strategie prin producerea de alimente cu proteine densă într-o manieră eficientă în resurse.
Profesorul Senthold Asseng, un investigator principal principal la Tumcreate, a menționat că sistemele verticale care folosesc culturi cu lumină scăzută, cum ar fi ciupercile și insectele, pot reduce și mai mult cerințele energetice asociate de obicei cu agricultura verticală. Aceste organisme pot ajuta, de asemenea, la închiderea buclelor de resurse prin transformarea deșeurilor de culturi în proteine comestibile.
Cu toate acestea, cercetătorii avertizează că adopția pe scară largă se confruntă cu bariere, în special în ceea ce privește cererea de energie și acceptarea consumatorilor a anumitor tipuri de alimente precum alge și insecte. „Agricultura de mediu controlată poate revoluționa producția alimentară”, a spus dr. Calvo-Baltanás. „Dar succesul său va depinde de progresele tehnologice, de cercetarea interdisciplinară, de politicile de susținere și de implicarea publică”.
Studiul oferă un cadru pentru factorii de decizie și părțile interesate din industrie pentru a evalua rolul agriculturii verticale în sistemele alimentare viitoare.
