Numele chinezesc al „Fructului de sâmbure” este „fructul cu miez tare”, referindu-se în principal la fructele cu coaja exterioară subțire, carne moale și suculentă și miez dur. Dintr-o analogie specifică, poate fi împărțit în două categorii: lipicios și nelipicios, cu varietăți inclusiv piersici, prune, cireșe, nectarine, caise, mango, lychees, măsline și curmale. Aceste fructe joacă roluri diferite pe piața globală datorită valorii lor nutriționale, condițiilor de plantare și capacităților de procesare. Dintre acestea, piersicii și nectarinele au cerințe relativ scăzute pentru mediul de creștere, randamente ridicate, și pot fi prelucrate pentru depozitare pe termen lung și gust relativ bun, devenind cele mai mari categorii de comerț internațional cu „fructe de sâmburi”, satisfacând nevoile de diferite regiuni și grupuri sociale.
Statele Unite ale Americii sunt un participant important la piersici și nectarine la nivel mondial. Potrivit datelor de monitorizare de la Departamentul Agriculturii din SUA, în acest an (sezonul de plantare 2023/04), producția de piersici și nectarine din Statele Unite este de așteptat să scadă la cel mai scăzut nivel din ultimii 40 de ani, cu doar 574000 de tone așteptate. Multe zone majore producătoare de piersici și nectarine din Statele Unite au fost afectate de condițiile meteorologice anormale. Precipitațiile abundente și temperaturile scăzute din California înainte de sezonul de înflorire a fructelor, precum și vremea înghețată din Carolina de Sud și Georgia după sezonul de înflorire a fructelor din martie, sunt principalele motive pentru reducerea producției. După menținerea recoltelor stabile timp de aproape 30 de ani, sezonul de plantare 2011/12 a început cu o scădere unilaterală a recoltelor de piersici și nectarine în Statele Unite, scăzând treptat de la 1,2 milioane de tone la 700000 de tone. În ultimii cinci ani, producția de piersici și nectarine în Statele Unite a rămas stabilă, producția anuală variind de la 650000 la 710000 de tone. Ca stat cu 80% și aproape 100% din producția de piersici și nectarine în Statele Unite, California are un impact semnificativ asupra ofertei SUA. Scăderea cererii de produse procesate din piersici pe piața globală a avut un impact semnificativ asupra producției de piersici lipicioase din California. În acest sezon de plantare, producția de nuci lipicioase din California a scăzut cu 43%, în timp ce producția de nectarine a scăzut sub 100.000 de tone pentru prima dată din anii 1970, aducând schimbări așteptate atât pe piața de consum intern din SUA, cât și pe comerțul global. Anul acesta, exporturile de piersici și nectarine din Statele Unite vor scădea cu 11 000 de tone la 50 000 de tone, în timp ce importurile se vor menține la un nivel scăzut de 32 000 de tone. Creșterea livrărilor din Mexic va compensa declinul din Chile.
Privind la nivel global, producția de piersici și nectarine proaspete este de așteptat să crească cu 827000 de tone în acest an, ajungând la 25 de milioane de tone. Principala creștere a producției vine din China și Uniunea Europeană. Sprijinit de recuperarea capacității de aprovizionare a Spaniei, exporturile globale ale acestor două tipuri de fructe vor crește și ele cu 62000 de tone, ajungând la 874000 de tone. În ceea ce privește importurile, cererea în creștere din Irak și Kazahstan este de așteptat să determine creșterea volumului importului global de două tipuri de fructe cu 21000 de tone, ajungând la 852000 de tone.
