Fructele kiwi trebuie gătite înainte de consum, altfel nu doar unele substanțe sunt dăunătoare sănătății umane, dar și gustul astringent este foarte neplăcut. Cum se poate coace rapid kiwi-urile? Mai jos, vă voi arăta mai multe metode pentru coacerea rapidă a fructelor kiwi.
Metoda 1: Maturare la temperatura. Putem pune kiwi la frigider pentru refrigerare sau la temperatura camerei. Vă rugăm să rețineți că, dacă sunt scoase din frigider, kiwi-ul trebuie lăsat mai întâi să se încălzească la temperatura camerei. Sub cataliza temperaturii, pectina kiwi-ului se va descompune treptat, iar pulpa va deveni moale.
Metoda 2: Maturarea etilenei. Etilena este un agent natural de coacere care se găsește frecvent în țesuturile plantelor. Putem depozita fructele kiwi împreună cu alte fructe coapte precum bananele, merele etc. Aceste fructe coapte eliberează etilenă, care favorizează maturarea rapidă a fructelor kiwi.
Metoda 3: Maturarea etefrinei. Ca agent de maturare sintetizat artificial, etefonul este utilizat pe scară largă în agricultură. Cu toate acestea, din cauza potențialelor efecte adverse asupra corpului uman, se recomandă utilizarea cu prudență. Dacă alegeți să utilizați etilenă, puteți pulveriza soluția de etilenă diluată pe suprafața kiwi-ului și lăsați-l să se maturizeze la temperatura camerei.
Ce trebuie remarcat în procesul de coacere a fructelor kiwi? În primul rând, ar trebui să evităm fructele kiwi prea maturate. Fructele kiwi prea coapte au adesea un gust moale și își pierd aroma originală. În plus, dacă utilizați etilenă pentru a induce coacerea, este important să acordați atenție concentrației sigure și metodei de utilizare pentru a evita deteriorarea corpului uman.
Indiferent de metoda de coacere utilizată, kiwi-urile trebuie selectate cu moliciune moderată, duritate și fără deteriorare. În timpul procesului de coacere, maturitatea kiwi-ului trebuie verificată în mod regulat pentru o experiență alimentară mai bună.
